Respuesta: Los problemas de gluten se refieren a cualquier sensibilidad o intolerancia al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Estos problemas incluyen:

1. Enfermedad celíaca: es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico ataca las células del intestino delgado en respuesta al consumo de gluten. Esto puede causar problemas digestivos, malabsorción de nutrientes y otros problemas de salud.

2. Sensibilidad al gluten no celíaca: algunas personas no tienen enfermedad celíaca, pero aún así experimentan síntomas como dolor abdominal, hinchazón, diarrea y fatiga después de comer gluten.

3. Alergia al trigo: es una reacción alérgica a las proteínas del trigo, y puede ser grave en algunos casos.

4. Intolerancia al gluten: algunas personas pueden tener dificultad para digerir el gluten, lo que puede causar síntomas similares a la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca.

El tratamiento para los problemas de gluten es evitar el consumo de alimentos que contengan gluten. Para las personas con enfermedad celíaca, esto significa evitar completamente cualquier alimento que contenga trigo, cebada o centeno, mientras que para aquellos con sensibilidad al gluten, podría ser suficiente limitar su consumo. Es importante hablar con un profesional de la salud calificado para obtener un diagnóstico preciso y recibir un plan de tratamiento adecuado.