Respuesta: Para suavizar y hacer más líquida una pasta de ají que está muy picante, puedes considerar las siguientes opciones:
1. **Aceite**: Añadir un poco de aceite vegetal o de oliva puede ayudar a reducir la intensidad del picante y hacer la pasta más líquida.
2. **Yogur o Crema**: Incorporar yogur natural o crema de leche es otra manera de suavizar el picante. Además, esto hará que la pasta sea más cremosa.
3. **Azúcar o Miel**: Añadir una pequeña cantidad de azúcar o miel puede contrarrestar el picante y equilibrar el sabor.
4. **Vinagre o Jugo de Limón**: Añadir un poco de vinagre o jugo de limón puede proporcionar acidez, lo que puede ayudar a suavizar el picante. Sin embargo, úsalo con cuidado para no cambiar mucho el sabor.
5. **Caldo o Agua**: Diluir la pasta con un poco de caldo (de pollo o vegetales) o agua puede ayudar a reducir el picante y hacerla más líquida.
6. **Leche o Leche de Coco**: La leche, en particular la leche de coco, no solo hará la pasta más líquida sino que también puede atenuar el picante con su contenido graso.
Asegúrate de añadir los ingredientes poco a poco y probar la mezcla con frecuencia hasta lograr la textura y el nivel de picante deseado.