Respuesta: Para preparar lentejas chilenas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla grande picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 zanahoria pelada y cortada en trozos pequeños
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 tomate pelado y picado en cubos pequeños
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de caldo de pollo o agua

Preparación:

1. Lave las lentejas y déjelas en remojo en agua fría durante al menos 3 horas.

2. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves y dorados.

3. Agregue la zanahoria, el pimiento y el tomate y saltee durante unos minutos más.

4. Agregue las lentejas, la hoja de laurel y el comino en polvo a la olla. Vierta suficiente caldo de pollo o agua para cubrir las lentejas completamente.

5. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 45-60 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

6. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente acompañado de arroz o pan. ¡Buen provecho!