Respuesta: Tanto las sartenes de cerámica como las de titanio tienen sus propias ventajas y pueden ser de alta calidad dependiendo de sus necesidades de cocción.

Las sartenes de cerámica son conocidas por su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme, lo que permite una cocción pareja de los alimentos. Son resistentes a los arañazos, fáciles de limpiar, y generalmente libres de PTFE y PFOA, que son productos químicos utilizados comúnmente en utensilios de cocina antiadherentes. Sin embargo, las sartenes de cerámica pueden ser menos duraderas y pueden perder su capacidad antiadherente con el tiempo.

Por otro lado, las sartenes de titanio son muy duraderas y resistentes. Son conocidos por ser ligeros, pero fuertes. A menudo, las sartenes de titanio tienen un revestimiento antiadherente y un núcleo de aluminio para una buena conducción del calor. Son resistentes a la deformación y pueden soportar altas temperaturas, lo que significa que pueden ir del fuego al horno. Sin embargo, pueden ser más caras.

En resumen, si buscas durabilidad y estás dispuesto a invertir, el titanio podría ser la mejor opción. Si estás buscando una opción más segura desde el punto de vista químico y estás dispuesto a reemplazar la sartén después de cierto tiempo, entonces la cerámica podría ser adecuada. Para elegir la mejor para ti, considera tus necesidades y preferencias de cocción.