Respuesta: La maicena es un ingrediente versátil que se puede utilizar en numerosas recetas dulces y saladas. Aquí tienes algunas ideas para aprovechar la maicena en tus preparaciones:

1. **Salsa Espesante**: La maicena es excelente como espesante para salsas y sopas. Simplemente disuelve una cantidad pequeña en agua fría y agrégala a la salsa o sopa caliente mientras revuelves.

2. **Natillas**: Prepara natillas caseras mezclando maicena con leche, azúcar, yemas de huevo y vainilla. Cocina a fuego lento hasta que espese.

3. **Bizcocho Esponjoso**: Puedes usar maicena para hacer un bizcocho más esponjoso. Sustituye parte de la harina de trigo por maicena en tus recetas de bizcocho o pastel.

4. **Tempura**: La maicena se utiliza en la tempura para crear un recubrimiento ligero y crujiente. Mezcla maicena con agua fría y un poco de harina para obtener la masa perfecta para freír vegetales, mariscos o pollo.

5. **Galletas de Maicena**: Crea galletas suaves y delicadas usando maicena, mantequilla, azúcar y harina. Son deliciosas y se deshacen en la boca.

6. **Crema Pastelera**: La maicena es ideal para hacer crema pastelera, que se puede usar como relleno para tartas, pasteles o éclairs.

7. **Sopa de Maíz**: Utiliza maicena para espesar una sopa de maíz cremosa. Combina granos de maíz, caldo de pollo, cebolla, ajo y crema, y usa maicena para darle cuerpo.

8. **Arroz con Leche**: Añade maicena para espesar el arroz con leche, dándole una textura más rica y consistente.

9. **Tortillas Sin Gluten**: Usa maicena como sustituto de la harina en las tortillas sin gluten. Mezcla maicena con huevo, agua y condimentos.

10. **Helado Casero**: Incorporar maicena en la base del helado ayuda a prevenir la formación de cristales de hielo, proporcionando una textura más suave.

Estas son solo algunas ideas para usar maicena en la cocina. Puedes experimentar y adaptar la maicena a tus recetas favoritas para obtener diferentes texturas y resultados.